《宵夜江湖3》总导演：拍的不只是美食，更是饮食人间

美食纪录片《宵夜江湖3》正在热播中。这一季的制作更加注重深化故事内容和拓宽视角，展现每个城市独特的美食和人物故事。总导演杜兴在接受新京报记者专访时表示，这部纪录片并非在拍摄如何制作美食，而是在拍摄饮食男女、饮食人间。
“宵夜”系列从第一季开始，以“城市宵夜文化”为定位，每一季选择新的城市作为拍摄地点，关注美食、城市文化、夜晚氛围和人物故事。第一季注重捕捉“野”的感觉，强调鲜明而生动的食物选择和人物环境呈现；第二季展现了不同城市的独特性格。而第三季进一步深化了故事内容，更全面地展现每个城市独有的美食和人物故事。

纪录片中涉及的摊主、食客以及相关人物的故事，贯穿整个作品的核心。这些故事不仅关于食物，更关乎生活。每个人物身上的特质和故事背后，反映了普通人的真实情感和生活状态。在展现这些人物故事的同时，食物始终贯穿其中，承担着连接人物和生活的桥梁。

随着美食纪录片的数量增多，导演们面临着如何创新和突破的挑战。他们可能需要探索更多元的文化背景、更深层次的社会议题，或者运用更新颖的技术手段来呈现美食的魅力。尊重多元，面对真实，是导演们在创作过程中需要思考和努力的方向。