《水饺皇后》「HD1280P/3.4G-MP4」资源下载原声版阿里云未删减版

那个在码头卖水饺的女人，成了香港人的集体记忆

刘伟强导演最近拍了部新片《水饺皇后》，讲的是"湾仔码头"创始人臧健和的故事。这个拍惯了警匪片的男人，这次把镜头对准了一个推着小车卖水饺的女人。有趣的是，刘伟强说这电影是他"写给妈妈的一封情书"——这话从《无间道》导演嘴里说出来，听着怪新鲜的。

电影里最动人的不是那些创业成功的桥段，而是臧姑娘在码头被城管追着跑的画面。她抱着装满水饺的保温箱，在人群里钻来钻去，头发都跑散了。这个场景让我想起我奶奶——上世纪八十年代，她也在菜市场摆过摊，总说最怕穿制服的人来。刘伟强确实懂这种市井生活，他把香港人记忆里那种"走鬼档"的紧张感拍得特别真实。

刘伟强这次完全收起了他那些标志性的快速剪辑和炫技镜头。有场戏是臧姑娘深夜调馅料，镜头就静静地对着她揉了十分钟面团。你能看见她手腕上的青筋，看见面粉扑簌簌落在围裙上的轨迹。这种拍法在现在的商业片里实在太少见了，倒像是二十年前许鞍华会用的手法。
电影上映后我特意去了趟湾仔码头。现在的码头早就不是电影里破旧的样子，但还能找到几个老摊贩。有个卖鱼蛋的阿婆跟我说："臧姑娘那时候啊，总穿件蓝布衫，收摊最晚。"这话让我想起电影里有个镜头：暴雨天，臧姑娘用塑料布盖住推车，自己淋得浑身湿透推车回家。刘伟强说这画面是他记忆里的真实场景，他妈妈当年也是这样护着家里的小摊。
最让我意外的是票房——这片子上映三天就破亿了。我观察过影院里的观众，好多是带着父母来看的。散场时听见有个阿姨用粤语说："同我哋当年真系一模一样的。"（和我们当年真的一模一样）现在明白刘伟强为什么坚持要拍这个题材了，这哪是什么创业故事，根本是香港人的集体记忆。
拍完这部电影，62岁的刘伟强说只要扛得动摄像机就会继续拍。他在片场还亲自掌镜，有场戏是拍臧姑娘数硬币，为了捕捉到最真实的表情，他蹲在地上拍了二十多条。想起他以前拍《头文字D》时飙车的劲头，现在改蹲着拍数钱的手，这种转变莫名有点感人。
看完电影我去超市买了包湾仔码头水饺。包装上的臧姑娘笑容和电影里一模一样。突然理解为什么刘伟强要花两年时间筹备这个项目——有些味道，有些故事，值得被记住。就像电影里臧姑娘说的那句话："我包嘅唔系水饺，系人情味。"（我包的不是水饺，是人情味）